Сыр — это не просто изысканная закуска, но и источник важных питательных веществ. Тем не менее, не все сорта одинаково полезны для здоровья.
Молочные продукты известны своей питательной ценностью, и сыры занимают среди них особое место. Существует множество их видов: твердые, мягкие, с плесенью и без, соленые и острые, ароматные и нейтральные. Важно знать, какой из них предпочесть, чтобы не запутаться в этом молочном разнообразии.
Среди множества вариантов можно выделить настоящие «витаминные бомбы». Рассмотрим семь лучших видов сыра.
Лучшие сыры для здоровья
- Моцарелла. Этот мягкий сыр, известный своей высокой влагосодержимости, полезен благодаря пробиотикам, которые улучшают пищеварение и укрепляют иммунную систему. В 28 г сыра содержится 11% суточной нормы кальция и 6 г белка.
- Сыр с плесенью. Хотя его вкус не всем по душе, он чудесен для костей: 28 г сыра обеспечивают 12% дневной нормы кальция и 8 г жира.
- Фета. Этот нежный и солоноватый сыр идеально подходит для диет — он способствует сжиганию жира. В 28 г феты содержится 11% кальция и 4 г белка.
- Творог. Белоснежный и питательный, творог восхваляется за высокое содержание белка. В 110 г — 15% суточной нормы натрия и 12 г белков.
- Рикотта. Легкая альтернатива творогу, она способствует снижению уровня холестерина. В 124 г рикотты насчитывается 20% кальция и 9 г белка.
- Пармезан. Твердый и ароматный, он подходит даже для тех, кто не переносит лактозу. 28 г содержит 26% кальция и 10 г белка.
- Чеддер. Один из популярных сыров, богат витаминами и кладезь полезных жиров. В 28 г чеддера содержится 15% кальция и 9 г жиров.
При выборе сыра также следует обратить внимание на его качество. Образцы вроде маскарпоне, пармезана и моцареллы считаются наиболее идеальными.
На что обратить внимание
Несмотря на высокую питательную ценность, не все сыры одинаково хороши для здоровья. Наиболее вредным из них эксперты называют плавленый сыр. В его состав часто входят химикаты, а чрезмерное употребление может негативно сказаться на здоровье сердца.
Сколько сыра нужно есть
С учетом всех преимуществ сыров важно не переусердствовать. Рекомендуется потреблять не более 40-50 г любых сортов в день. Творог — особый случай; его можно есть в пределах 200-250 г в день, что считается нормой.
