Яблочный пудинг — это изысканный десерт, по вкусу напоминающий привычный кисель, но с совершенно другим сладким ансамблем. Его можно взбить всего за несколько минут, да еще и без сложных кулинарных хитростей. Идеальное угощение как для постящихся, так и для вегетарианцев, этот пудинг порадует даже самых взыскательных сладкоежек.
Ингредиенты для счастья
На 5 порций вам понадобятся:
- Яблочный сок — 800 мл
- Яблоко — 150 г (1 шт.)
- Кукурузный крахмал — 80 г
- Сахар — 80 г (по вкусу)
- Ванилин — 8 г
- Корица — 1 ст. ложка
Приготовление: шаг за шагом
Начните с подготовки ингредиентов. Возможно, использование магазинного яблочного сока, однако свежевыжатый даст пудингу ярче выраженный вкус.
1. В глубокую кастрюлю с толстым дном влейте яблочный сок. Добавьте сахар и ванилин, тщательно перемешайте. Если вы используете сок из магазина, пропорции сахара можно немного скорректировать под свои предпочтения.
2. Всыпьте кукурузный крахмал и снова перемешайте. Затем добавьте корицу и перемешайте до однородной массы.
3. Переместите кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивая, дожидайтесь, пока смесь не начнет закипать, и снимите с плиты. Обратите внимание, что масса должна сильно загустеть, но не образовывать комков.
Теперь подготовьте яблоко: вымойте, очистите от кожицы и сердцевины, а затем нарежьте на мелкие кусочки. Их следует добавить в кастрюлю с пудингом и хорошо перемешать.
Разложите получившуюся массу по силиконовым формочкам — это облегчит процесс извлечения десерта. Уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы пудинг стабилизировался. Также можно использовать индивидуальные формочки: после застывания они станут великолепной сервировкой.
Яблочный пудинг с корицей готов, пора наслаждаться его нежным вкусом!
