Яблочный пирог – это не просто классика, а настоящее волшебство на вашем столе. Приготовление этой лакомства настолько легко, что даже начинающие кулинары смогут удивить своих близких.
Что потребуется?
Ингредиенты для теста:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- Щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 150 г сметаны (20% жирности)
- 50 г растопленного сливочного масла
- 170 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
Ингредиенты для начинки:
- 200 г жирной сметаны
- 1 крупное яйцо
- 70 г сахара
- 1 ст. л. картофельного крахмала
Ингредиенты для крошки:
- 4 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 3 ст. л. кокосовой стружки
- 2 ст. л. сахара
- 40 г холодного сливочного масла
Пошаговая инструкция
1. Приготовление теста:
В глубокой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Затем добавить сметану и растопленное масло, тщательно перемешивая. Просеять муку с разрыхлителем и соединить с яично-сметанной смесью, добиваясь однородности.
2. Начинка:
В отдельной миске взбить жирную сметану с яйцом, сахаром и картофельным крахмалом. Смешать до гладкой консистенции.
3. Крошка:
На сухой сковороде обжарить овсяные хлопья до золотистого цвета. Добавить кокосовую стружку и сахар, хорошо перемешать. В конце ввести кубики холодного масла и растереть смесь до состояния крошки.
Финальный аккорд
Сборка пирога:
Выложить приготовленное тесто в форму диаметром 22 см, равномерно распределив по дну. Сверху расположить нарезанные яблоки и залить их готовой начинкой. Завершить посыпкой из приготовленной крошки.
Выпекание:
Поместить пирог в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать от 45 до 60 минут. Проверить готовность с помощью деревянной шпажки.
Когда пирог немного остынет, нарезать и подавать к столу. Этот десерт поразит нежностью и ярким ароматом, а хрустящая крошка придаст ему неповторимый шарм!
