Сервис — это 50% успеха любого заведения, особенно когда речь идет о ресторанах. В нынешние непростые времена этот процент можно увеличить до 70%. Даже если повар готовит шедевры, испорченное настроение может сделать трапезу невыносимой.
Об этом задумались в момент визита в ресторан Coperto, который позиционирует себя как «премиальный». Он располагается в историческом центре на Покровском бульваре и предлагает сочетание ресторана и кинотеатра. Однако, несмотря на это, становится очевидным, что посещение кинотеатров в Москве, особенно на фоне санкций, теряет свою актуальность. Возможность есть на месте не спасает ситуацию, и вопрос премиальности вызывается сомнением.
Первое впечатление и загадочные съемки
К сожалению, первый визит в Coperto оказался неудачным: при попытке зайти в обычный будний день, гостей развернули с объяснением, что в ресторане проходит съемка. Она выглядела больше как любительская, и никакой информации об этом не было ни на сайте, ни в социальных сетях.
После удачной попытки связаться с рестораном в соцсетях, последовали извинения, но предстояло еще одно посещение. В этот раз желание просто посидеть за столом и насладиться утренним приемом пищи не оправдалось.
Обслуживание и атмосфера
На ресепшене нас встретила девушка, явно не радующаяся встрече — пренебрежительное отношение и отсутствие улыбки сделали атмосферу неуютной. Расположили за столиком у входа, что добавилось в дискомфорт: холодный воздух от двери и разговоры кухонного персонала накладывали свои отрицательные моменты.
Официант проявил недовольство, услышав, что мы выбрали горячие напитки, но это не помешало наблюдать, как его коллеги с улыбками обслуживали более «статусных» гостей. Ожидание блюд из фестивального меню превратилось в настоящую пытку: тост со свеклой принесли через 25 минут, а скрембл — только через 50. Никакой организации при подаче, совершенно отсутствующая обратная связь от персонала.
Заключительные размышления
Интерьер заведения оставляет желать лучшего, а меню выглядит потёртым, что не создает положительного впечатления. Еда была на уровне, но это уже никого не волновало. Возникает вопрос: действительно ли владельцы Coperto стремятся развивать свой бизнес? Или же ресторан получает доход с других источников? Почему тогда участвуют в гастрономических активностях, если фокусируется не на качестве?
Каждый сделает вывод самостоятельно.
