Когда лето наступает с ярким солнцем и жаркими днями, хочется чего-то легкого и освежающего. Огуречный суп — идеальное решение, которое сочетает в себе невероятную свежесть и простоту в приготовлении. Давайте рассмотрим, что потребуется для его приготовления.
Необходимые ингредиенты
- 500 мл натурального йогурта
- 1 кг свежих огурцов
- 1 лимон
- 50 г свежей мяты
- 2 зубчика чеснока
- 250 мл нежирных сливок
- Соль по вкусу
- 3 ст. ложки белого винного уксуса
- Чёрный молотый перец
Пошаговая инструкция
1. Подготовка овощей: Начните с очистки огурцов от кожуры. Затем нарежьте их мелкими кубиками и поместите в глубокую миску.
2. Смешивание ингредиентов: В ту же миску добавьте натуральный йогурт, ранее сорванные листья мяты, мелко нарезанный чеснок, три столовые ложки винного уксуса и натертую цедру лимона. Лимон без цедры можно использовать в любом другом блюде, требующем его сока.
3. Создание основы супа: С помощью погружного блендера соедините все ингредиенты до получения однородной массы приятного зеленого оттенка — это станет основой для супа.
4. Завершение приготовления: Теперь, вместо блендера, используйте венчик, чтобы аккуратно смешать получившуюся массу с нежирными сливками. Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей на стол, посыпьте мелко нарезанной мятой для дополнительного аромата.
Попробуйте этот легкий суп в жаркий день — он не только вкусный, но и полезный!
