К концу 2026 года в России может быть принят государственный стандарт на шаурму, сообщил глава Роскачества Максим Протасов в интервью ТАСС. Этот шаг направлен на создание четких норм и стандартов в пищевой отрасли, что поможет потребителям быть уверенными в качестве приобретаемой еды.
Новые стандарты для популярного блюда
В соответствии с будущим ГОСТом будут четко определены ключевые понятия, такие как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Также документ установит требования как к продуктам, приготовленным непосредственно перед покупателем, так и к упакованным блюдам, размещённым на полках магазинов.
Ожидания от нового документа
Максим Протасов подчеркнул, что разработка стандарта вызвала интерес как у профессионалов индустрии, так и у потребителей. Грамотно разработанный ГОСТ должен быть не только понятным, но и практически применимым. Это позволит улучшить качество и безопасность продуктов, которые россияне так любят.
Значение для отрасли
После вступления в силу нового стандарта вся отрасль сможет работать по единым правилам. Ранее запланированное введение ГОСТа на конец 2025 года было перенесено, однако теперь ожидания растут, и многие надеются, что работа над документом будет активизирована.
