Нежные котлеты из цветной капусты: вкусно и полезно
Цветная капуста становится всё более популярной на наших столах. Это не только вкусно, но и полезно! Сегодня мы поделимся простым рецептом котлет, которые понравятся всем — как вегетарианцам, так и любителям мяса.
Необходимые ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты
- 1 стакан миндальной муки
- 2 больших яйца
- 1/2 ч. л. кайенского перца
- Щепотка соли и молотого черного перца (по вкусу)
- 2 ст. л. оливкового масла
Пошаговое приготовление
Сначала нужно тщательно промыть капусту и отделить её соцветия.В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте цветную капусту. Варите около 15 минут до полной готовности, затем слейте воду и разомните капусту вилкой.В отдельной миске смешайте миндальную муку, яйца, кайенский перец, соль и черный перец. Затем добавьте размятую цветную капусту и перемешайте до получения однородной массы.Сформируйте из полученной смеси котлеты.На среднем огне разогрейте 1 ч. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета (около 5 минут с каждой стороны). Повторите с оставшимися котлетами, добавляя остальное масло по мере необходимости.Совет: для наслаждения ещё более насыщенным вкусом добавьте в капустную массу тертый сыр — это придаст вашим котлетам особую пикантность!
Источник: Рецепты на каждый день
