Луковый пирог — это идеальное постное блюдо, которое сочетает в себе доступность ингредиентов и великолепный вкус. Он станет настоящим хитом на вашем столе, даже если никто не догадывается, что он постный. Приготовив такой пирог, можно накормить всю семью, и даже дети будут в восторге от его нежного вкуса.
Если вы решили соблюдать пост, этот рецепт станет вашим верным помощником. Он прост в приготовлении и дарит идеальную текстуру и аромат.
Необходимые ингредиенты
- Лук — 1 кг
- Пшеничная мука — 650 г
- Теплая вода — 350 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Прессованные дрожжи — 30 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
Поэтапный процесс приготовления
1. В большой миске соединить теплую воду, соль и сахар. Затем добавить крошенные дрожжи и тщательно перемешать до полного растворения.
2. В смесь влить растительное масло и добавить крахмал вместе с одной третью пшеничной муки.
3. Все тщательно перемешать, постепенно вводя оставшуюся муку. Вымешивать тесто до гладкости около 5 минут.
4. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме в 1,5-2 раза.
5. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Лук нарезать четверть кольцами и обжаривать на растительном масле до золотистой корочки. Если лука много, обжаривать его стоит в несколько приемов.
6. Остуженный лук посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
7. Когда тесто подошло, разделить его на 6 частей: 5 одинаковых и 1 чуть больше.
8. Раскатывать самый большой кусок и выложить его в форму для выпечки, размером 30х22 см.
9. На тесто уложить часть начинки, затем раскатать остальные куски теста и повторить процесс сборки пирога.
10. Защипнуть края пирога, смазать поверхность растительным маслом и посыпать кунжутом.
11. Выпекать в разогретой духовке при 180°C около 45 минут.
12. Готовый пирог вынуть из формы и дать остыть на деревянной доске или решетке.
Пирог получается мягким, ароматным и очень сытным. Это отличное блюдо, которое приятно удивит и порадует ваших близких.
