На выходные запланирована поездка в Воронеж, где сын с нетерпением ожидает угощения в виде пирогов, блинов и сырников. Путешествие займет около семи часов, что требует хорошего перекуса в дорогу.
На днях проходила учеба, где после мероприятия было устроено чаепитие с потрясающими постными пирогами: с картошкой, яблоками и булочками с корицей. Наелась пирогов так, что основной прием пищи пропустила.
Что в меню:
- Сырники с изюмом
- Пироги с картошкой
- Пироги с яблоками
- Спанакопита (из теста фило с творогом и зеленью)
- Пататопита (из теста фило с картошкой и грибами)
- Тонкие блины
- Прочее: язык с грибами под сыром, запеченная скумбрия
Сначала было подготовлено тесто для сырников. Рекомендуется использовать творог "Хуторок" – он идеально подходит за счет своей влажности. Блины готовились на основе молока и кефира, и часть из них была упакована для сына.
Дрожжевые пироги были приготовлены по проверенному рецепту. Использовалось картофельное отвар, что существенно увеличивает свежесть. Приготовлены пироги как с картошкой и луком, так и с яблоками, для начинки которых использовалась банка яблок из запасов.
Приготовление начинок:
Лук был мелко нарезан и обжарен до золотистого цвета с целью использования в нескольких блюдах. Часть лука соединяли с картошкой, другая - с грибами, и третья часть тушилась со щавелем и крапивой для спанакопиты.
Два больших пирога были сформированы из теста фило: один с творогом и зеленью, а второй с картофельной начинкой, оставшейся от пирожков. Параллельно варился язык для запеканки с грибами и сыром, а также запекалось филе скумбрии.
Рецепты из сегодняшнего меню:
- Сырники без яиц
- Идеальные тонкие блины
- Шикарное постное дрожжевое тесто
- Спанакопита
Таким образом, обеспечен запас вкусных и разнообразных блюд для путешествия, что сделает поездку приятнее.
