Недавнее исследование ученого Ци Сана из Гарварда проливает свет на пользу тофу для сердечно-сосудистой системы. По его данным, регулярное употребление этого продукта может снизить риск развития сердечных заболеваний на целых 18%. Ученый призывает включать тофу в рацион три раза в неделю, чтобы воспользоваться его целебными свойствами.
Изофлавоны и их влияние
Тофу, являясь основным источником изофлавонов, вносит значительный вклад в здоровье сосудов. Изофлавоны — это растительные вещества, которые полезны для снижения воспаления в сосудах и регулировки уровня холестерина в крови. Это особенно важно для женщин в период менопаузы, так как тофу может помочь в облегчении симптомов этой естественной фазы жизни, а также окажет позитивное воздействие на здоровье их сердца.
Разнообразие соевых продуктов
Не только тофу может похвастаться такими замечательными свойствами. С соевых бобов также производятся другие питательные продукты, которые также положительно влияют на здоровье. К ним относятся:
- Темпе — это твердый блок, состоящий из цельных соевых бобов, богатый белком.
- Йогурт из тофу — альтернатива молочным продуктам, отлично подходит для вегетарианцев.
- Мисо — ферментированная соевая паста, часто добавляемая в супы и соусы для богатого вкуса.
Эти продукты могут стать отличным дополнением к любому рациону, даря множество полезных для здоровья свойств.
Где узнать больше
Для подробной информации о научных исследованиях и их выводах можно ознакомиться с оригинальной статьей, размещенной на Medpulse.
