Мясо по-французски, известное также как мясо под шубой или королевское мясо, — универсальное блюдо, способное украсить как праздничный стол, так и обычный ужин. Оно готовится слоями с картофелем, сыром и порой помидорами. В классическом варианте используется телятина, но свинина и курица становятся всё популярнее благодаря своей сочности и доступности.
Представляем вашему вниманию лучшие рецепты мяса по-французски, которые получили высокие оценки от пользователей кулинарного проекта «Аймкук».
Отбивные из куриного филе с помидорами и грибами
Для этого рецепта куриную грудку тщательно отбивают, а затем укладывают в форму и смазывают майонезом. Далее поочередно выкладываются полукольца лука, шампиньоны, нарезанные помидоры, снова немного майонеза и тертый сыр Моцарелла. Запекайте в духовке до готовности.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 г
- Лук - 0,5 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Шампиньоны - 150 г
- Майонез - 2 ст. ложки
- Моцарелла - 80 г
- Соль, перец - по вкусу
Свинина с луком и сыром в духовке
Свинину нарезают тонкими ломтиками и отбивают. Лук маринуют в уксусе с лукой. На дно формы укладывают слой из лука, затем мясо, снова лук, после чего заливают смесью майонеза и соевого соуса. Выпекайте в духовке, а за 10 минут до окончания приготовления посыпьте сыром.
Ингредиенты:
- Свинина - 500 г
- Лук - 2-3 шт.
- Сыр твердый - 60 г
- Сметана - 2-3 ст. ложки
- Соевый соус - 1 ст. ложка
- Соль, перец - по вкусу
- Сахар - щепотка
- Уксус - 2 ст. ложки
- Вода - 2 ст. ложки
Индейка с ананасами, сыром и шампиньонами
Филе индейки отбивают, приправляют солью и перцем. Затем укладывают в форму для запекания и сверху добавляют шампиньоны, лук и консервированные ананасы. Завершающим этапом будет посыпка блюда сыром перед отправкой в духовку.
Ингредиенты:
- Филе индейки - 500 г
- Сыр - 100 г
- Шампиньоны - 50 г
- Ананас консервированный - 250 г
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст. ложка
- Специи - по вкусу
Чтобы вдохновиться более чем 40 рецептами мяса по-французски, посетите наш сайт.
