Три рецепта рыбных бутербродов: с красной рыбой, творогом и сельдью

Для праздничной подачи подойдёт багет с красной рыбой и лимоном, для сытного завтрака — ржаной хлеб с творожной намазкой, а для недорогого перекуса — бутерброды с сельдью и редисом. Ниже — ингредиенты, способ приготовления и калорийность каждого варианта. ### Багет с красной рыбой и лимоном Творожный сыр смягчает солёность рыбы, а лимон добавляет кислинку. Для этого варианта лучше использовать свежий багет с хрустящей корочкой. **Ингредиенты:** 8 ломтиков багета толщиной 1,5–2 см, 160 г слабосолёной сёмги или форели, 150 г творожного сыра, 1 зубчик чеснока, сок ? лимона и несколько тонких ломтиков для подачи, укроп по вкусу. Смешайте сыр с измельчённым чесноком и лимонным соком. Намажьте смесь на багет, сверху положите по два тонких кусочка рыбы и четвертинке лимона. Украсьте укропом. Калорийность — около 262 ккал на 100 г. Красная рыба содержит омега-3 жирные кислоты. ### Чёрный хлеб с красной рыбой и творожной намазкой Зернёный творог с луком и мелко нарезанными обрезками рыбы делает бутерброд сочным, а для верхнего слоя достаточно тонкого ломтика филе. **Ингредиенты:** 8 ломтиков ржаного или бородинского хлеба, 120 г филе нерки или форели, 200 г зернёного творога, половина небольшой луковицы, щепотка молотой паприки, 1 свежий огурец, укроп для украшения. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками, а обрезки мелко порубите. Лук нарежьте кубиками около 3 мм и смешайте с творогом, рыбными обрезками и паприкой. Распределите смесь по хлебу, добавьте ломтик рыбы и тонкий кружок огурца. Калорийность — около 91 ккал на 100 г. В чёрном хлебе содержится клетчатка. ### Бутерброды с сельдью и редисом Сочетание сельди, горчицы и редиса даёт солёный, острый и хрустящий вкус. Этот вариант обходится дешевле бутербродов с красной рыбой. **Ингредиенты:** 4 ломтика чёрного хлеба, 100 г слабосолёного филе сельди, 3–4 редиса, по 2 ч. л. горчицы и майонеза, половина небольшой луковицы, 4 листа салата, укроп по вкусу. Нарежьте лук кольцами и обжарьте до прозрачности, затем остудите. Смажьте хлеб горчицей. Выложите салат, лук, сельдь и тонкие ломтики редиса. Добавьте немного майонеза и посыпьте укропом. Калорийность — ориентировочно 150–170 ккал на 100 г; значение рассчитано по данным о бутербродах с сельдью и чёрным хлебом. Сельдь содержит витамин D и селен.