Как казённый кабак появился на Дворцовой площади и зачем он был нужен Петру I

В начале XVIII века на месте нынешней Дворцовой площади открыли казённый питейный дом. Его построили рядом с Адмиралтейством, чтобы рабочим и матросам не приходилось уходить далеко от места службы за едой и выпивкой, а государство могло получать доходы от торговли алкоголем и следить за порядком. До середины XVI века питейные заведения на Руси были частными: в корчмах не только выпивали и ели, но и встречались, обменивались новостями. При Иване Грозном торговлю алкоголем передали под контроль государства. Стали открываться «царевы кабаки», а частным владельцам запретили держать питейные дома. Главной целью таких заведений был сбор денег в казну. В Петербурге сначала кабак и Сытный рынок появились на Петроградской стороне. Однако мастеровые, занятые строительством в районе Адмиралтейства, жаловались, что переправа отнимает время. По распоряжению Александра Меншикова для них устроили казённое заведение: деревянную избу возвели всего за несколько дней. Официально оно называлось «казенным питейным домом», но получило народное прозвище «Петровское кружало». Напитки привезли с кружечного двора, а продавцом назначили государственного служащего — целовальника, который клялся не разбавлять вино. Современники описывали кабацкое пиво в больших открытых кадках: посетители зачерпывали его общим деревянным ковшом и пили над ёмкостью, чтобы остатки стекали обратно. Если денег не было, в залог оставляли одежду, инструменты и другие вещи; по свидетельству ганноверского резидента Христиана Вебера, заклады иногда падали прямо в пиво. Позднее вместо общих ковшей появились отдельные чарки и стаканы, а наряду с пивом и медом стали подавать водку и привозные вина. Государство и дальше меняло способы получать доход от алкоголя. При Екатерине II ввели откупа: торговцы платили казне заранее, а затем стремились вернуть расходы с прибылью, что приводило к злоупотреблениям. В 1863 году откупную систему сменили акцизы и патенты. В конце XIX века вновь установили государственную монополию на производство спирта и оптовую продажу. В 1914 году запретили торговлю крепким алкоголем, но после революции ограничение постепенно утратило силу: в 1925 году продажу водки разрешили снова. Тип материала: false