Крепость и количество чая важнее его сорта для здоровья — эксперт

Зелёный и чёрный чай производят из одного растения, но различия в обработке влияют на состав напитка. По словам эксперта Екатерины Кашух, для здоровья важнее учитывать крепость чая, его температуру и количество в рационе, а также то, насколько хорошо напиток переносится. Разница между видами чая заключается в степени ферментации. В зелёном больше катехинов — антиоксидантов, которым приписывают противовоспалительное и метаболическое действие. Чёрный чай после ферментации содержит теафлавины с антиоксидантными свойствами; они нередко мягче воздействуют на желудок. Крепко заваренный чай любого вида, особенно выпитый натощак, может раздражать слизистую желудка из-за высокого содержания танинов. Это способно провоцировать изжогу и мешать усвоению железа. Кашух отметила, что зелёный чай часто оказывается более агрессивным для чувствительного желудка. Эксперт советует выбирать напиток не ради предполагаемой пользы определённого сорта, а с учётом личных предпочтений и переносимости.