Этот заливной пирог легко приготовить даже в будний день: тесто не нужно вымешивать, а зелёный лук не требует предварительной обжарки. В результате выпечка получается мягкой, пористой и с выразительной свежей начинкой. Пирог удобно нарезать на порционные кусочки, взять с собой, а на следующий день он остаётся нежным, сообщает канал.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 130 г
- Сметана жирностью 20% — 200 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Яйца — 4 шт.
- Зелёный лук — 80 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Уксус — 1 ч. л.
- Соль — 0,3 ч. л.
Как приготовить
В глубокой миске размешайте яйца венчиком до однородности, не стараясь сильно их взбить. Добавьте муку, сметану, майонез и соль. Погасите соду уксусом, введите в смесь и перемешайте тесто, чтобы не осталось комков. Оставьте его на пять минут: за это время оно станет немного воздушнее.
Зелёный лук вымойте и нарежьте кусочками средней величины. Застелите форму пергаментом и вылейте в неё половину теста. Равномерно распределите сверху лук, затем добавьте оставшуюся массу. Перемешивать слои не нужно.
Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, около 45–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой. После выпекания оставьте пирог остывать в форме — так он станет плотнее и будет аккуратно нарезаться. Не режьте его горячим.