Пока одни делятся снимками полных корзин, другие только планируют тихую охоту. В грибных местах уже собирают не только грибы, но и ягоды — голубику и бруснику. А для тех, кто хочет приготовить запасы на зиму, пригодится проверенный рецепт маринада.
Подготовка грибов
Грибы нужно очистить, тщательно промыть и отварить. Затем отвар слить, залить грибы свежей холодной водой так, чтобы она слегка их покрывала, и заняться маринадом. Количество ингредиентов рассчитано на один килограмм грибов, пишет источник.
Ингредиенты
- 2 зонтика укропа;
- 2–3 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 4–5 горошин чёрного перца;
- 2 лавровых листа;
- 2 бутона гвоздики — по желанию;
- 2 столовые ложки 9%-го уксуса;
- по желанию — несколько листьев чёрной смородины.
Как приготовить маринад
Все специи, кроме уксуса, добавляют к грибам и доводят до кипения. Варят около 10 минут, затем вливают уксус и готовят ещё 7–8 минут. Готовые грибы раскладывают по подготовленным банкам и закатывают. Листья чёрной смородины придадут маринаду особенно приятный аромат.